T师资队伍Teachers
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2000年至2003 年于华东理工大学攻读博士学位,专业为生物化工，研究方向酶工程
1997年-2000年于天津轻工业学院（现改名为天津科技大学）食品科学系攻读硕士学位，专业为发酵工程，方向为代谢控制发酵
1993年9月---1997年7月：安徽工程大学生物与化学工程学院发酵工程专业
主要研究领域：微生物工程
研究方向：农林废弃物微生物转化、真菌活性物质、食品酿造
1. 枯草菌脂肽钠促进植物生长的技术开发
2.山核桃蒲壳资源化利用关键技术研究与应用
3. 低成本有机硒、有机铬、纳米硒生产关键技术
4. 黄酒生产新工艺技术研究及新产品开发
5. 大米酿造料酒产业化关键技术及料酒生产车间数字化研究
论文：
(1) Liu Shan, Yang Liu⁎, Zhou Yue, He Shudong, Li Jinglei, Sun Hanju, Yao Shengfei, Xu Shangying. Effect of mixed moulds starters on volatile flavor compounds in rice wine[J].LWT - Food Science and Technology, 2019, 112:108215
(2) Wang Qingqing, Liu Shan, Tai Wu, Li Jinglei, Ye Ming, Yang Liu⁎. Purification, chemical structure and antioxidant activity of active ingredient (LPT-3d) separated from Lachnum sp. Carbohydrate Polymers, 2018, 71:166–174
(3) Zong Shuai, Li Jinglei, Yang Liu, Huang Qianli, Ye Ziyang, Hou Guohua, Ye Ming. Synergistic antitumor effect of polysaccharide from Lachnum sp. in combination with cyclophosphamide in hepatocellular carcinoma[J]. Carbohydrate Polymers, 2018,196:33–46
(4) He Qian, Sun Xianbao, He Shudong, WangTao, Zhao Jinglong, Yang Liu,Wu Zeyu, Sun Hanju. PEGylation of black kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) protein isolate with potential functironal properties[J].Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2018,164: 89–97
(5) Xu Can, Li Jinglei, Yang Liuqing, Shi Fang, Yang Liu⁎, Ye Ming⁎. Antibacterial activity and a membrane damage mechanism of Lachnum YM30 melanin against Vibrio parahaemolyticus and Staphylococcus aureus [J]. Food Control, 2017,73：1445-1451
(6) Xu Ping, Yang Liu, Yuan Ru-Yue, Ye Zi-Yang, Ye Hui-Ran, Ye Ming. Structure and preventive effects against ethanol-induced gastric ulcer of an expolysaccharide from Lachnum sp. [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 86（2）：10–17
(7) Zhang Rong, Yang Liu, Ji Jing, Li Bei-bei, Li Lan，Ye Ming. Physico-chemical properties and hypoglycaemic activity of fermented milks prepared with Anemarrhena asphodeloides water extracts [J]. Journal of the Science of food and agriculture, 2016, 96(2): 492-496
(8)刘姗, 杨柳, 何述栋, 孙汉巨,姚升飞,徐尚英. 酶解黄酒糟对料酒发酵的影响[J].食品与发酵工业, 2019, 3(45): 148-152.
(9) 刘姗,杨柳,何述栋, 孙汉巨,姚升飞,徐尚英.杏鲍菇料酒的制备及风味研究[J]. 食品与发酵工业, 2019, 4(45): 123-127.
(10) 刘姗,杨柳,何述栋, 孙汉巨,姚升飞,徐尚英.虾皮料酒的生产研究[J].中国调味品. 2018, 43(8):72-76.
(11) 杨柳，王青青，吴俊贤，周小燕，曹焕英，叶明. 粒毛盘菌黄色素的稳定性研究[J]. 微生物学通报，2016，43（5）：1-9.
(12) 杨柳，曹焕英，孙丹宇，邓杰勇，吴俊贤，叶明. 甘油对粒毛盘菌DP5 胞外多酚积累的影响[J]. 微生物学通报，2016，43（1）：140-146.
专利：
（1）一种富铬米曲霉及其生产方法，ZL 201510460053.6；
（2）一种粒毛盘菌液体发酵产多酚的方法，ZL 201510020451.6；
（3）一种利用山核桃蒲壳生产有机肥的方法，ZL 201310201398.0；
（4）瓜蒌皮发酵乳饮料及其制备方法，ZL 201310516111.3；
（5）复合中草药乳酸菌发酵饮料及其制备方法，ZL 201310214814.0；
（6）一种应用于栓菌固态发酵产漆酶的培养基，ZL201310473126.6。
1. 粒毛盘菌属活性物质结构、分子修饰及其功能研究，安徽省科学技术奖三等奖，排名第2，2019.（证书编号Z-2019-3-028-R2）
2.不同植源性发酵乳的创制及应用，安徽省科技技术奖三等奖，排名第2，2015。（证书编号 2015-3-R2）
3. 工科微生物学优质教学资源创新建设与实践，安徽省教学成果奖三等奖，排名第4，2010
